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人気パティシエも食べている!コンビニチョコ4選!その食べ方とは?

公開日: : 最終更新日:2016/02/12 グルメ

2月10日のヒルナンデスで紹介されていました。

コンビニで買えるチョコを、パティシエが簡単アレンジで、超おいしいチョコにしちゃいました。

さて、今回は、みなさんがしてている。次のチョコを改造するレシピをご紹介します。

・アルフォート

・ロッテガーナのブラックチョコレート

・きのこの山

・白いダース

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アルフォート×ハーゲンダッツ



グランドハイアット東京の金子浩さんのアレンジレシピです。

金子さんは、チョコレートとクッキー部分のハーモニーが好きとのことで、アルフォートが大好きらしいです。

さて、今回、アルフォートを砕いて、ハーゲンダッツに入れます。

これは、なかなかおいしそうですよね。では、作り方です。
  1. アルフォート1枚を6等分に切ります
  2. アルフォート2枚分を砕いたら、これをハーゲンダッツのバニラアイス1個に入れます
ブルボン アルフォートとハーゲンダッツアイスのハーモニーが絶妙なのだそうです。

 

ロッテガーナのブラックチョコレートはそのままで。



こちらは、パティスリー・サダハル・アオキ・パリ 丸の内店の青木定春シェフのアレンジ。

青木シェフは、世界でも権威のあるシェフですが、そんなシェフは、1日に1kgもチョコレートを食べるのだとか。そんなシェフが大好きなチョコがロッテ ガーナ ブラックチェコレート。

普通のチョコよりも、舌触りがやわらか、また、カカオのすりおろしが、すごく滑らかに仕上がっているそうです。

 

きのこの山×ゆずごしょう



パティスリー1904ディズヌフソンキャトルの松野明シェフが、日ごろ食べているのがきのこの山。

ビスケットとチョコのバランスがいいのは、みなさんもわかりますよね。シェフもそういっています。

しかし、みなさん、これは知ってましたか?

キノコの山の山の部分ありますよね。

ここって、チョコレートですよね。このチョコレートは、実は、2種類のチョコが2層になっているって知っていました?

実は、ここのチョコレート、ミルクチョコレートとビターチョコレートの二層になっているそうなのです。

きのこの山って、そこまでこだわって作っているんですね。

さて、そんなキノコの山。

シェフは、キノコの山にゆずごしょうに付けて食べるそうなのです。

チョコの甘さに、ゆずのピリッと感が合わさると、まさに大人の味なんだそうです。

 

白いダース×チーズおかき




白いダースのアレンジを教えてくれるのは、コンパーティスショコラティエ 小森利英シェフ

小森シェフ、濃厚なのに、後味もいいとのことで、白いダースがお気に入り。

メーカーの森永に、製造方法まで聞いてみようとするほど好きなんだそうです。

小森シェフは、この白いダースを、チーズおかきと一緒に食べるんだそうです。

一緒に食べるといっても、食べ方に一ひねりあります。

白いダースを口に含んで、少し溶けたところで、チーズおかきを食べるそうなのです。

これは、絶妙らしいです。甘さとしょっぱさって、相乗効果があるって聞いたことはありませんか?

料理では、砂糖と塩がよく使われますね。

これと同じ効果のようで、白いダースの甘さとおかきの醤油によるしょっぱさ。

これが絶妙らしいのです。

そして、チーズが、また、コクを出してくれるとのことで、本格的スイーツのお味になるようです。

 

まとめ

以上、ヒルナンデスでやっていたパティシエが大好きなコンビニのチョコでした。

一流パティシエがコンビニのチョコを食べなくても。。。

と思いますが、コンビニのチョコもそれくらいおいしいということなのでしょう。

しかし、さすが、パティシエ、ちょっと食べ方に一工夫ありますね。

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