レトルトお粥、ハチミツで、スピードベーグルのレシピ。硬くなったベーグルの食べ方。 バタコやん

バタコやんのおうちで簡単パン作りの情報です。

レトルトおかゆとハチミツを使えば、１２分の作業と、１８分の焼時間だけのたった３０分でもっちもっちのベーグルが作れるそうです。

そして、固くなったベーグルをフレンチトーストにする方法も紹介していました。

スピードベーグルのレシピ

１．材料を混ぜる。（５分）

＜材料＞

・おかゆ(レトルトでOK)　125ｇ

・砂糖　小さじ２

・ドライイースト　２ｇ

・強力粉　180ｇ

・塩　少々(ひとつまみ)

・オリーブオイル　小さじ１

・ハチミツ　大さじ２

 

（１）おかゆに砂糖とドライイーストを加えしっかり混ぜる。

（２）時短のために、６００Ｗで３０秒。人肌くらいに温めます。

なぜ、こんなことをするのかというと、イースト菌が活発に発行する仁尾は、２５度から４５度だからということです。

だから、これで、時短できるんですね。

また、イースト菌は、糖分を加えることで、発酵スピードがさらにアップしますから、おかゆに砂糖を入れておきます。

（３）強力粉に、先ほどのおかゆを入れ、ここに、オリーブオイルを入れる。

オリーブオイルを入れると、イーストの独特の香りをかき消すことができます。

 

ところで、なぜ、ベーグルって女性に人気なんでしょう？

ベーグルには、動物性のたんぱく質が入っていないのです。

普通だったら、牛乳、卵、バターなどを入れるので、かなりカロリーが高いそうです。

 

記事をこねる（３分）

全体重をかけて、こねます。

ストレス発散のつもりで、机に思いっきり投げつけてあげましょう！

たった３分で生地はおねあがりです！

 

パンの形にする（３分）

パンのコネ棒は、普通持っていませんよね。

ベーグル

１．伸ばした生地を三つ折りに、

２．くるっと回して、細いほうを大きいほうにいれる

３．最後は、おにぎりを作るように、ドーナツの形にすればＯＫです。

 

生地をゆでる（１分）

ベーグルがもちもちに仕上がるかどうかは、ゆでる作業で決まるそうです。

普通のパンは、焼くとふくらみ、ふわふわになります。

でも、ベーグルは、先にゆでることで、表面が硬くなり、オーブンに入れた時に、中から膨らむ圧力を抑えることができるそうです。

また、ベーグルを焼いて失敗したという人の声で多いのは、つやがないというもの。

そこで、これを解決する方法は、ゆでるときに、ポイントがあります。

ゆでるお湯は、ベーグルが浸る程度。ここに。「」を大さじ２杯ほど入れるだけです。

ゆでる時間は、３０秒です。これ以上ゆでてはいけません。

 

焼く（１８分）

あとは、２００度のオーブンで１８分焼くだけです。

これで完成です。

 

なんとこのベーグル、焼く時間が１８分ですから、たったの１２分の作業で作れてしまう優れものなのです。

おかゆに含まれるアミノペクチンが、もっちもっちの秘密なんだそうです。

 

簡単アレンジでめちゃ美味しい！

ベーグルは、アレンジも簡単です。

・ブルーベリー

・きんぴら

・チョコレート

生地に、これらを練りこんで焼けば、すごくおいしいそうです。

 

硬くなったら、もちもちのフレンチトーストに

スピードベーグルは、発酵時間が不十分なので、３時間くらいで硬くなるそうです。

しかし、フレンチトーストにすると、またもっちもっちになるそうですよ。

もちもちフレンチトーストの作り方

（１）卵（１個）、牛乳（35ml）、砂糖（25ｇ)、バニラエッセンス（２滴）のフレンチ液にベーグルを浸す。

（２）バターを溶かしたフライパンにフレンチ液に浸したベーグルを入れて焼く

（３）最後に、お好みのフルーツを載せて出来上がり